味の一 味の母 ７２０ｍｌ ケース（１２本入り）

・日本酒の基となる「もろみ（原酒）」からできた料理用醗酵調味料です。酒の風味とみりんの旨みを併せ持ち、あらゆる料理に使えます。
・米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式による糖化工程を経た醸造製品です。
・酒の風味と、みりんのうまみを併せ持った料理専用の醗酵調味料です。
・保存料・着色料・香料等は一切使用しておりません。
・主成分：アルコール分１０％、エキス分４５％、塩分２％。
【商品詳細】
味の一 味の母 ７２０ｍｌ ケース（１２本入り） ○米、米麹のみを原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。 ○みりんのうまみとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。 ○長期熟成製品のため品質が安定しており、常温でも変質のない醗酵調味料です。（みりんと同じにお使いいただけます） ○食材の本来の味が活かせます。○他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。○煮崩れを防ぎ、照り、つやを出し、旨みを逃しません。 【商品詳細】 ■名称：醗酵調味料 ■原材料： 米、米こうじ、食塩 ■内容量：720ml ■保存方法：開封前：直射日光は避け、冷暗所に保管してください。開封後：密栓して冷暗所に保管し、早めにご使用ください。 ■賞味期間：1年 ■製造者：味の一醸造株式会社 【お召し上がり方】 ●煮物：味の母４ 醤油５（味が早く浸透し素材の持ち味を活かします） ●煮付け：味の母３ 醤油５（魚特有のくさみがとれ、身がしまります） ●すき焼き：味の母、醤油、同量（味にコクが出て肉がやわらかくなります） ●うどん、そばの汁：味の母２ 醤油５（風味が出て味を一層引き立てます） なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆなど和・洋・中あらゆる料理にお使い下さい。