桜食品 秋田特産 いぶりがっこ 天日塩使用 Sサイズ 1本

・【桜食品のこだわり】まごころ込め一本いっぽん手作業による製法にこだわりを持っております。その美味しさを専門の薫煙庫を使い、環境の良い蔵で熟成させ仕上げております。 ・食べ切りやすい　【Sサイズ（190～210ｇ）】　です。 ・【オススメの食べ方】いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのも大変おすすめです。 ・- ・ 【商品詳細】 サイズ:1本商品の説明【いぶりがっことは】　秋田を代表するお漬物「いぶりがっこ」。「いぶり」は「いぶし」、「がっこ」は秋田の方言で「お漬物」で、この燻されたお漬物を「いぶりがっこ」と呼びます。大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてにぬか漬けします。囲炉裏の煙でいぶすため大根の表面が茶色くなり、保存性も高まるため、雪国秋田の気象条件と風土がもたらした保存食としての役割があり、それがやがて農家から農家へと伝わり、農作業の休憩時のお茶うけとして古くから愛されてきました。原材料・成分大根、漬け原材料（砂糖、米ぬか、食塩、昆布だし、醸造酢（りんごを含む）、着色料（カラメル、紅花色素）、使用方法お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。続きを見る